Картофельники

Один из самых простых, на мой взгляд, способов “бороться” с оставшейся “со вчера” вареной картошкой – это сделать картофельники. Поданные к столу со сметаной и зеленью они являются, наверное, одними из самых лучших блюд своего рода. При минимуме продуктов получается очень вкусное и аппетитное блюдо. Сегодня я хочу предложить Вам приготовить картофельники с печеночным паштетом…

Итак, нам понадобиться:

- вареная картошка (можно использовать оставшуюся вчерашнюю вареную кусочками или “в мундире” картошку, а также картофельное пюре)
- одно яйцо
- мука
- соль, перец – по вкусу
- зелень (укроп или петрушка)
- печеночный паштет (можно использовать собственного приготовления или баночный)


Вареный картофель мнем до состояния “пюре”, но воду в него не добавляем. Если Вы уже взяли заранее приготовленное картофельное пюре, то просто разомните его от комков, если они есть.

Вбиваем в картофель яйцо, перчим и солим по-вкусу. При желании можно добавить немного очень мелко резаной зелени (укроп или петрушку). Перемешиваем все до однородного состояния, добавляя по необходимости немного муки. Готовая картофельная масса должна быть однородной без посторонних комочков и не слишком “липнуть” к рукам.

Теперь слегка смазав руки растительным маслом, формируем из картофельной массы оладушек, а затем слегка прижимаем его в ладошках. В центр кладем ложечкой немного паштета, после чего складываем приплюснутый картофельный оладушек пополам и округляем его края, сформировав, таким образом, овальную форму.

Жарим картофельники на предварительно прогретой сковородке в растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета.

Готовые картофельники посыпаем мелко порезанным укропом и подаем со сметаной к столу еще в теплом виде.
Приятного аппетита.

Эта запись опубликована в рубриках: Блюда из картофеля, Карусель. Метки записи: . Постоянная ссылка.

6 комментариев Картофельники

  1. Алекса пишет:

    м……как это вкусно,я мужу приготовила,так он чуть пальцы не проглотил))**спасибо вам)**

  2. Nimbul пишет:

    Всегда пожалуйста. Искренне рад что Вам понравилось.

  3. аня пишет:

    спасибо за совет очень вкусно!!!!!!!)**

  4. Диана пишет:

    получилось очень вкусно. но только рассыпчато,и к сковороде очень прилипает,и остается без корочки. может я что-то не так делаю??

  5. Аксиния пишет:

    ооочень вкусно…легкое приготовление….мама и пап довольны мной)))

  6. Наталия пишет:

    Очень вкусно и просто. Спасибо вам!

Оставить комментарий

Почта (не публикуется) Обязательные поля помечены *

Вы можете использовать эти HTML теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>