Омлет с мясом и зеленью

Довольно простое блюдо, неплохо подходящее в качестве сытного и питательного завтрака с минимумом необходимых продуктов. Довольно часто это блюдо путают с другим, по виду похожим блюдом – бризолью из фарша, но несмотря на их внешнюю схожесть это два абсолютно разных блюда..

Для приготовления омлета с мясом нам понадобиться:

- 100-150 грамм фарша (говядина или свинина с говядиной)
- Небольшая луковица репчатого лука
- 3 яйца
- Соль, перец – по вкусу
- Растительное масло
- Пол пучка зелени

Луковицу чистим и мелко режем, а затем обжариваем на предварительно прогретой сковородке с небольшим добавлением растительного масла (примерно столовая ложка) до полупрозрачного состояния. После этого добавляем к луку фарш и тщательно разминаем его вилкой. Обжариваем фарш с луком, периодически помешивая, до золотистого состояния. Зелень мелко режем и обжариваем на сковородке с почти готовым мясом около минуты. После этого снимаем обжаренный фарш с луком и зеленью в тарелочку или небольшую мисочку.

Яйца вбиваем в стакан или небольшую тарелку, соли и перчим их, а затем взбиваем вилкой.

Сковородку промываем от остатков фарша, добавляем порядка столовой ложки растительного масла и ставим на огонь чуть ниже среднего. Когда сковородка немного прогрелась, выливаем на нее взбитые яйца и обжариваем с одной стороны.

Как только омлет будет с нижней стороны почти готов, высыпаем на него сверху обжаренный фарш с луком и зеленью, и, дав обжариться еще одну – две минутки, складываем омлет пополам или сворачиваем в трубочку (чтобы мясная начинка оказалась внутри). Переворачивая, обжариваем еще минутку и снимаем с огня.
Вот и все, омлет готов.
Приятного аппетита.

Эта запись опубликована в рубриках: Омлет и яичница, Простые блюда. Метки записи: , . Постоянная ссылка.

1 комментарий Омлет с мясом и зеленью

  1. Уведомление: Бризоль из мясного фарша

Оставить комментарий

Почта (не публикуется) Обязательные поля помечены *

Вы можете использовать эти HTML теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>