Блины с сыром

Соленые блины с сыром и разнообразной начинкой, такой как ветчина, салями и даже с красной икрой можно заказать в пиццерии и в некоторых барах. Эти блинчики, на мой взгляд, являются неплохим и аппетитным вторым завтраком или закуской к вечернему столу. Ну а если пиццерия далеко, то почему бы не приготовить соленые блины с сыром дома.

Рецепт блинного теста для приготовления соленых блинов довольно таки прост и стандартен, единственное замечание – в эти блины не кладут сахар вообще.

Состав:

- Два стакана муки
- Чайная ложка соли
- Одно яйцо
- Молоко (примерно 700-800 мл, в зависимости от желаемой толщины блинов)
- Растительное масло (примерно одну-две столовые ложки)


Муку просеиваем в небольшую кастрюльку или в глубокую мисочку, солим. Яйцо взбиваем с примерно половиной от общего количества молока и вливаем в муку. Тщательно все перемешиваем, добавляя по мере необходимости молока. Тесто должно получиться по консистенции примерно как очень жидкий кефир, однородное и без посторонних комков. В готовое тесто добавляем растительное масло и еще раз хорошенько перемешиваем.

Жарим соленые блины как обычно, на смазанной растительным маслом сковородке с обеих сторон до слегка золотистого цвета.

Снятые со сковородки горячие блины посыпаем тертым сыром, кладем начинку и заворачиваем в трубочку или конвертом.

- Кстати, если Вы хотите сделать сыр более растаявшим, посыпьте блин тертым сыром еще на сковородке, как только перевернете блин на другую сторону. После того как сыр начнет плавиться сложите блин конвертом с помощью лопаточки и, при необходимости, еще немного обжарьте.

Кроме сыра в качестве начинки Вы можете использовать порезанную ветчину, салями, кусочки курицы или любую другую начинку по Вашему вкусу.
Приятного аппетита.

P.S.  Кстати, если интересуетесь блинами, рецептом блинного пирога, да и просто интересными блюдами советую заглянуть на странички блога Юлии и прочитать ее рецепты блинов – Мамин блог – Блины, которые всегда получаются. На мой взгляд это интересный и увлекательный “домашний” блог о семье, кулинарии и просто о жизни.

Эта запись опубликована в рубриках: На скорую руку, Простые блюда. Метки записи: , . Постоянная ссылка.

2 комментария Блины с сыром

  1. Сергей, спасибо большое за такой добрый отзыв о моем блоге :-) (правда ссылка идет на пост про блинную курицу ;-) блины, которые всегда получаются по этой ссылке: http://www.maminblog.ru/2009/02/25/post93 )
    Пост закончится, обязательно сделаю блины без сахара – с сыром, ветчиной. Думаю, мой муж будет особенно рад такому блюду! :-)

  2. Nimbul пишет:

    Юлия, спасибо за поправку, ссылку исправил…
    Извини, что-то видать не то нашло когда писал ;(
    Кстати блинная курица тоже очень интересный и оригинальный рецепт. Признаюсь, никогда еще такое не пробовал… Надо будет восполнить этот пробел…;)

Оставить комментарий

Почта (не публикуется) Обязательные поля помечены *

Вы можете использовать эти HTML теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>