Запеченая испанская тортилья

Испанская тортилья – простое и вместе с тем неимоверно вкусное блюдо. Одна из особенностей тортильи, на мой взгляд, это минимум продуктов, необходимых для ее приготовления.

Сейчас я хочу предложить приготовить не совсем обыкновенную тортилью, а запеченную в духовке. Обжаренные овощи и ветчина делает это блюдо еще более вкусным и удивительным.

Состав:

- 4-5 картофелин
- 6-7 яиц
- 100 грамм ветчины
- Одна луковица
- Пучок зелени (укроп, петрушка)
- Одна помидор
- 50 грамм сыра
- Один зубчик чеснока
- Соль, черный молотый перец – по вкусу


Приготовление запеченной в духовке испанской тортильи:

- Картофель моем, чистим и отвариваем в подсоленной воде до полуготовности, то есть примерно около 5 минут.
- Луковицу чистим и мелко нарезаем, чеснок трем на мелкой терке, помидору ошпариваем кипятком, а затем аккуратно острым ножом счищаем с него кожицу.
- Обжариваем на сковородку с небольшим добавлением растительного масла лук до слегка золотистого состояния.
- Когда лук только начнет приобретать едва золотистый цвет, добавляем к нему почищенный и нарезанный мелкими кубиками помидор, зелень, солим и перчим по вкусу.
- Помешивая, обжариваем овощи еще минуты 2, после чего перекладываем их в мисочку.
- Отваренный до полуготовности картофель нарезаем тонкими ломтиками.
- В мисочку вбиваем яйца, солим и перчим по вкусу. Немного взбиваем венчиком или вилкой яйца.
- Во взбитые яйца добавляем натертый на мелкой терке сыр, натертый чеснок, обжаренные овощи, нарезанную маленькими кубиками ветчину и порезанный тонкими ломтиками картофель.
- Всю смесь аккуратно перемешиваем и выливаем в заранее подготовленную форму для запекания.
- Запекаем тортилью в заранее прогретой духовке 20-25 минут (до готовности. На тортилье должна появиться хрустящая золотистая корочка, и она должна быть упругой на ощупь).
- Готовую тортилью вынимаем из духовки и даем ей минуты 3-4 остыть, после чего ее можно подавать на стол.

Приятного аппетита.

Эта запись опубликована в рубриках: Блюда из картофеля, Вторые блюда, Испанская кухня, Омлет и яичница. Метки записи: , , , . Постоянная ссылка.

5 комментариев Запеченая испанская тортилья

  1. oikuméne пишет:

    Ну что же, теперь буду называть такое блюдо гордо – тортилья! ;) :)

  2. Nimbul пишет:

    Некоторые блюда имеют многие имена ;) У нас это иногда называется картофельная запеканка ;) , хотя тортилья более точнее соответствует этому блюду…. так скажем одна из разновидностей тортильи…

  3. Наденька пишет:

    Очень красивая получилась тортилья.

  4. Наталия пишет:

    Спасибо за рецепт! Не очень сложный, все понятно объяснено. То что надо для меня, начинающей готовить!=)

  5. Людмила пишет:

    очень вкусное блюдо, готовила несколько раз. рекомендую. спасибо за рецепт.

Оставить комментарий

Почта (не публикуется) Обязательные поля помечены *

Вы можете использовать эти HTML теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>