Рецепт халы, который я хочу сейчас Вам предложить, принадлежит перу Maggie Glezer и взят из ее книги “A Blessing of Bread”.

Откровенно говоря, столь интересного хлеба я очень давно не пробовал. А получается он просто потрясающий, в меру сладкий, очень нежный и просто удивительный по своим вкусовым качествам. К тому же его приготовление не составит большого труда. Попробуйте, и я уверен Вам она наверняка понравится.

Хала

ХалаКулинарные странички Nimbul.ru

Состав:

- 475 грамм муки
- 2 чайные ложки сухих быстрых дрожжей
- 60 мл теплой воды
- 3 яйца
- 1 ½ чайной ложки соли
- 55 грамм растительного масла
- 85 грамм мягкого меда

Рецепт приготовления халы:


- В небольшой миске смешиваем 30 грамм муки, сухие быстрые дрожжи, добавляем теплую воду и все тщательно перемешиваем с помощью венчика. Полученную смесь оставляем в теплом месте на 10-20 минут.
- В миску вбиваем яйца, добавляем мед, растительное масло, соль и тщательно перемешиваем все венчиком до однородной массы. Затем добавляем в миску просеянную муку и подошедшие дрожжи. Размешиваем все деревянной ложкой, чтобы мука впитала в себя всю жидкость. Должна получиться лохматая и слегка липкая масса.
- Вымешиваем гладкое, довольно упругое (но не твердое) тесто. Вымешивать тесто нужно минуты 3-5, не более. Также для этих целей можно воспользоваться кухонным комбайном или хлебопечкой в режиме замеса теста.
- При нажатии тесто должно чувствоваться гладким и упругим, но легко вымешиваться вручную.
- Из вымешанного теста формируем шар, накрываем его сверху пленкой или легким полотенцем и оставляем в теплом месте на два часа. За это время тесто должно как следует подойти и увеличится в объеме примерно вдвое.
- Когда тесто подойдет, перекладываем ее на припорошенную мукой поверхность и разделяем его на 6 равных кусочков. Каждый кусочек раскатываем в длинный жгут примерно 2 см толщиной.
- Формируем халу. Чтобы этот процесс был лучше понятен, я предлагаю вашему вниманию шикарное видео о том, как это сделать просто и быстро. Также халу можно сделать и вполне традиционным способом из 3 кусочков.

- Сформированную халу перекладываем на припорошенный кукурузной мукой или отрубями противень. Накрыв халу сверху легким полотенцем, оставляем ее в теплом месте часа на два-три.
- Примерно за 20-30 минут до начала выпечки включаем духовку и прогреваем ее до 160-180 градусов.
- Перед выпечкой смазываем сверху халу взбитым с одной столовой ложкой молока желтком.
- Выпекаем халу примерно 35-45 минут.
- Готовую халу вынимаем из духовки и перекладываем на решетку. Даем хале остыть примерно 20-30 минут.

Хала

Приятного аппетита.

Популярность: 7% [?]