Кекс с дыней

Эти кексы довольно просты и неприхотливы в приготовлении, и к тому же они довольно неплохой способ использовать оставшуюся “со вчера” дыню.

Состав:

- 300 грамм муки
- 200 грамм сахара
- 3 яйца
- 80 грамм сливочного масла
- 250 грамм сметаны
- 1 чайная ложка корицы
- 1½ чайные ложки разрыхлителя теста
- 500 грамм мелко нарезанной дыни

Рецепт приготовления кекса с дыней:

- Муку просеиваем в миску, добавляем в нее корицу, разрыхлитель теста и все тщательно перемешиваем.
- В кухонном комбайне взбиваем яйца с сахаром и размягченным сливочным маслом. Затем добавляем сметану и продолжаем взбивать еще около минуты.
- Постепенно, не переставая перемешивать, добавляем порциями во взбитые яйца со сметаной, маслом и сахаром муку. В результате должно получиться однородное тесто, по консистенции напоминающее сметану.
- Смешиваем приготовленное тесто с мелко нарезанной дыней и все тщательно перемешиваем.
- Наполняем заранее смазанную форму для выпечки тестом примерно на 2/3.
- Выпекаем кекс с дыней в заранее прогретой духовке около 25-30 минут.

Готовый кекс вынимаем из формы, по желанию присыпаем его сахарной пудрой и подаем к столу.

Приятногоаппетита.

Эта запись опубликована в рубриках: Выпечка. Метки записи: . Постоянная ссылка.

1 комментарий Кекс с дыней

  1. lady пишет:

    Мммм какая вкусняшка! :)

Оставить комментарий

Почта (не публикуется) Обязательные поля помечены *

Вы можете использовать эти HTML теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>