Мраморный кекс

Эти мраморные кексы обладают необычным видом и вкусом. Рисунок кексов можно формировать самому в зависимости от Вашего вкуса. Также по Вашему желанию в них можно добавить кроме цедры лимона и другие вкусовые наполнители – например толченые грецкие орехи, мелко порезанную курагу, изюм и тому подобное.

Состав:

- 160 грамм муки
- 130 грамм сахара
- 80 грамм сметаны
- 80 грамм сливочного масла
- 2 яйца
- 1 чайная ложка какао
- 1 ½ чайные ложки разрыхлителя теста
- Цедра половины лимона

Рецепт приготовления мраморных кексов:


- Яйца взбиваем с сахаром добела.
- Во взбитые яйца с сахаром добавляем сметану, растопленное и охлажденное до комнатной температуры сливочное масло, и продолжаем взбивать до получения однородной массы.
- В просеянную муку добавляем цедру лимона, разрыхлитель теста и все тщательно перемешиваем.
- Во взбитые яйца с сахаром, сметаной и маслом постепенно добавляем муку и тщательно перемешиваем до получения однородного теста, по консистенции напоминающего сметану.
- Примерно ¼ часть от общей массы теста перекладываем в отдельную мисочку, добавляем какао-порошок и тщательно вымешиваем до однородности.
- Смазанные формы для выпечки кексов наполняем получившимся тестом. Для получения рисунка выкладываем две цветные составляющие одновременно. Здесь очень удобно использовать два мешочка одновременно (имеется в виду мешок для крема, применяемый при изготовлении тортов и пирожных. В крайнем случае, можно попросту использовать две столовые ложки и наливать тесто в форму двумя тонкими струйками), формируя по вашему вкусу рисунок кекса. Но следует помнить, что примерное соотношение теста 1 к 4, то есть обыкновенного теста должно быть в четыре раза больше, чем теста с какао-наполнителем.
- Выпекаем мраморные кексы в заранее прогретой до 190 градусов духовке около 20 минут.

Приятного Вам аппетита.

Эта запись опубликована в рубриках: Выпечка. Метки записи: . Постоянная ссылка.

Оставить комментарий

Почта (не публикуется) Обязательные поля помечены *

Вы можете использовать эти HTML теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>