Архив рубрики ‘Хлеб’

Page 5 of 5«12345

Кукурузный хлеб

Кукурузный хлеб
Продолжая тему выпечки хлеба, хотелось бы рассказать об не совсем традиционном для нас хлебе - с кукурузной мукой. На мой взгляд, это один из самых замечательных разновидностей хлеба - великолепный вкус, запах, приятный и аппетитный слегка желтоватый цвет этого хлеба делает его одним из лучших в своем роде. Самый ближайший аналог этого хлеба - итальянский кукурузный хлеб. Как и в случае с полуржаным хлебом, общая доля кукурузной ... Читать запись полностью

Ржаной хлеб на закваске

Ржаной хлеб на закваске
Отличительная особенность хлеба, который я хочу предложить Вам приготовить, это полное отсутствие в нем пшеничной муки. Ржаной хлеб вполне подойдет в качестве замены пшеничному хлебу, в особенности людям с аллергией на пшеничную муку. В процессе приготовления этого ржаного хлеба вообще не применяются дрожжи, вместо них используется ржаная закваска. Рецепт приготовления ржаной закваски Вы также можете найти на наших кулинарных ... Читать запись полностью

Пшенично-ржаной хлеб на закваске

Пшенично-ржаной хлеб на закваске
Отличительной особенностью этого хлеба является полное отсутствие дрожжей в его рецептуре. Вместо дрожжей здесь используется приготовленная заранее ржаная закваска. Этот хлеб обладает превосходными вкусовыми качествами, а также в нем отсутствуют специфические свойства, присущие хлебу, приготавливаемому на дрожжах (например, характерный дрожжевой запах у готового хлеба, который у закваски отсутствует). Кроме этого заквасочный хлеб значительно дольше остается свежим и не так быстро черствеет. Единственный минус -  ... Читать запись полностью

Ржаная закваска

Ржаная закваска
Эту закваску можно использовать для приготовления ржаного или полуржаного хлеба. Если же Вы планируете выпекать только белый хлеб, то похожую закваску можно сделать из пшеничной муки или же перекормить эту ржаную закваску на пшеничную муку. Выбор ржаной муки связан с тем, что закваску из нее как правило, сделать намного проще и быстрее, чем из пшеничной муки. Также неплохие результаты получаются и из цельнозерновой пшеничной муки, ... Читать запись полностью

Пшенично ржаной хлеб

Пшенично ржаной хлеб
Недавно я уже предлагал Вам приготовить домашний багет, великолепно подходящий в качестве бутербродного хлеба, для приготовления брускетты, так и в качестве обеденного хлеба. Сейчас я хочу предложить приготовить еще одну из разновидностей багета - пшенично-ржаной. Рецепт этого хлеба отчасти схож по приготовлению с обыкновенным французским багетом, но наличие в нем ржаной муки делает его вкус ... Читать запись полностью

Французский багет

Французский багет
Восхитительная хрустящая корочка, мягкий, почти воздушный мякиш и удивительный вкус этого хлеба наверняка знаком многим. Наверное, нет ничего лучше утром, чем чашечка ароматного кофе и намазанный маслом кусочек этого багета. Помимо великолепного вкуса, французский багет кроме всего прочего довольно прост в приготовлении, и наверняка получится даже у тех, кто не слишком дружит с выпечкой хлеба. Французский багет  -  Кулинарные странички Nimbul.ru... Читать запись полностью

Домашний багет

Домашний багет
Простой в приготовлении и неимоверно вкусный домашний хлеб на Вашем обеденном столе сейчас стал уже давно реальностью. Но что делать, если есть желание, но нет опыта? А порой некоторые рецепты хлеба просто пугают своими требованиями к сорту муки... Сейчас я хочу предложить Вам приготовить довольно простой и вкусный домашний хлеб, не нуждающийся в особых сортах муки и утомительном ручном вымешивании, ... Читать запись полностью

Чиабатта

Чиабатта
Чиабатта - ( в буквальном смысле с итальянского чиабатта означает "ковровые тапочки", "стоптанный башмак", "тапок") традиционный итальянских хлеб. Основная особенность чиабатты - это очень пористая структура хлеба с множеством неравномерно расположенных дырок. Чиабатта идеально подходит в качестве хлеба для бутербродов и благодаря своим великолепным вкусовым качествам заслуженно получила популярность по всему миру. Чиабатта - пористая структура хлеба... Читать запись полностью

Домашний хлеб на кефире

Домашний хлеб на кефире
Что может сравниться со вкусом настоящего деревенского хлеба, только вынутого из печи. Действительно, навряд ли какой-то покупной хлеб может сравниться с его вкусом, особенно если этот хлеб приготовлен Вашими собственными руками. При этом этот хлеб не будет так сильно черстветь на следующий день и все равно останется мягким и вкусным. Кстати в комплект к этому хлебу Вы сможете приготовить домашние булочки и ... Читать запись полностью
Page 5 of 5«12345
© 2009 Домашние странички Nimbul.ru. All rights reserved.
Локализация: goodwin.wpbot.ru. Дизайн от Custom Theme и ComFi.com Calling Card .
Rambler's Top100